Riserva ``Enisio``

Vitigno Montepulciano

Denominazione Montepulciano d’Abruzzo D.O.C. Riserva

Tipo Vino rosso

Zona di produzione Alanno (PE)

Sistema di allevamento pergola abruzzese

Anno di impianto 1978

Esposizione terreno Sud/Sud-Est

Altitudine 350 m s.l.m.

Resa per ettaro 90q

Vendemmia dal 25 ottobre al 5 novembre con raccolta a mano

Vinificazione Le uve, dopo un’attenta selezione, vengono diraspate e pigiate, le bucce vengono lasciate a contatto con il mosto con i propri lieviti indigeni per circa 18 giorni ad una temperatura costante di 25/28°C.

Affinamento Il vino viene messo ad affinare per 12 mesi in barriques e successivamente riposa 12 mesi in bottiglia.

Grado alcolico 14,5% vol

 

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino

Odore: intensi profumi fruttati con note frutta rossa matura e sentori terziari di pepe verde, caffè, liquirizia e noce moscata.

Sapore: caldo, di corpo, morbido, tannico e di lunga persistenza aromatica.

 

Abbinamenti carni rosse alla brace o brasate, salumi e formaggi stagionati e aromatizzati.

Temperatura di servizio 18°-20°c

Formato bottiglia 0,75 lt

Imballo cartoni da 6 bottiglie