Tocco in Vite VeritasTocco in Vite Veritas

PECORINO COLLINE PESCARESI I.G.T.

VITIGNO: PECORINO

ZONA DI PRODUZIONE: ALANNO (PE)

DENOMINAZIONE: PECORINO “COLLINE PESCARESI” I.G.T.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: TENDONE

ANNO DI IMPIANTO: 2013

ESPOSIZIONE TERRENO: SUD/SUD-OVEST

RESA PER ETTARO: 110 q

VENDEMMIA: dal 5 al 15 settembre

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice a freddo in ambiente inertizzato, decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata

GRADO ALCOLICO: 13% Vol

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il vino si presenta con un colore giallo paglierino vivace con riflessi verdolini. I profumi sono molto intensi con piacevoli note di frutta fresca ed esotica. Al gusto è corposo, di impatto, fresco e con un giusto apporto di sapidità.

ABBINAMENTI: Piatti a base di pesce, anche strutturati. Carni bianche e formaggi a pasta morbida, semplici o aromatizzati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°C

TOCCO PECORINO
montepulciano
trebbiano
rosato
passerina

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