Olio extravergine di oliva D.O.P. aprutino pescarese

Olio DOP

Nome Aprutino Pescarese D.O.P.

Varietà olive 90% Dritta – 10% Leccino

Metodo di raccolta Brucatura a mano e mezzi meccanici

Metodo di estrazione Estrazione a freddo con linea continua

Colore verde con riflessi giallognoli

Odore fruttato medio con sentori di erba sfalciata

Sapore note di amaro e piccante con retrogusto di carciofo o
mandorlato

 

Analisi chimica

Acidità in % acido oleico contenuto: 0,15% limite massimo: 0,60%

Numero di perossidi in mq di ossigeno per kg contenuto: 4,3 limite massimo: <=12

Polifenoli totali contenuti per mg/kg contenuto: mg/kg 470 limite minimo: mg/kg 100

 

Formati bottiglia da 500 ml

Imballo 12 bottiglie per cartone

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