Olio extravergine di oliva

Olio

Nome Olio extra vergine di oliva

Varietà olive 80% Dritta – 20% Leccino

Metodo di raccolta Brucatura a mano e mezzi meccanici

Metodo di estrazione Estrazione a freddo con linea continua

Colore Verde con riflessi giallognoli

Odore Fruttato medio con sentori di erba sfalciata

Sapore Note di amaro e piccante con retrogusto di carciofo

 

Analisi chimica

Acidità in % acido oleico contenuto: 0,30% limite massimo: 0,80%

Numero di perossidi in mq di ossigeno per kg contenuto: 6,0; limite massimo: <=20

Polifenoli totali contenuti per mg/kg contenuto: mg/kg 250 limite minimo: mg/kg 100

 

Formati latta 3 litri; latta 5 litri; bottiglia da 250 ml; bottiglia da 500 ml

Imballo latta 3 litri in cartoni da 4; latta 5 litri in cartoni da 4; 12 bott. da 250 ml per cartone; 12 bott. da 500 ml per cartone

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