Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva - Biologico
Riserva Enisio
Montepulciano d’Abruzzo dal carattere autorevole: capace di raccontare la passione e l’audacia del fondatore della Cantina Enisio Tocco attraverso un gusto e una corposità inconfondibili.
Vitigno Montepulciano
Denominazione Montepulciano d’Abruzzo D.O.C. Riserva
Tipo Vino rosso
Zona di produzione Alanno (PE)
Sistema di allevamento pergola abruzzese
Anno di impianto 1978
Esposizione terreno Sud/Sud-Est
Altitudine 350 m s.l.m.
Resa per ettaro 90q
Vendemmia dal 25 ottobre al 5 novembre con raccolta a mano
Vinificazione Le uve, dopo un’attenta selezione, vengono diraspate e pigiate, le bucce vengono lasciate a contatto con il mosto con i propri lieviti indigeni per circa 18 giorni ad una temperatura costante di 25/28°C.
Affinamento Il vino viene messo ad affinare per 12 mesi in barriques e successivamente riposa 12 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 14,5% vol
Temperatura di servizio 18°-20°c
