Vitigno Pecorino
Denominazione Pecorino Spumante Brut
Tipo Vino Spumante
Zona di produzione Alanno (PE)
Sistema di allevamento Pergola abruzzese
Anno di impianto 2013
Esposizione terreno Sud/sud-ovest
Resa per ettaro 120q
Vendemmia Dal 20 al 30 agosto
Vinificazione Pressatura soffice a freddo in ambiente
inertizzato, decantazione statica del mosto e
fermentazione a temperatura controllata di 11°. Finita
la fermentazione, segue l’affinamento in acciaio e la
presa di spuma secondo il metodo charmat
Grado alcolico 12/12.5% vol
Caratteristiche organolettiche
Colore Perlage di grana fine e persistente, colore
giallo limone tenue, lievi riflessi verdolini
Odore Fruttato con note agrumate, eleganti sentori
floreali e sottile nota di pane tostato
Sapore Fresco e vivace, di media struttura e persistenza
Abbinamenti Ideale come aperitivo, antipasti e crudi di
pesce, crostacei, primi e secondi piatti a base di pesce
Temperatura di servizio 6°C
Imballo Cartoni da 6 bottiglie
75cl